Таймыр, сагудай, мировой рекорд: северяне покорили гурманов 300-килограммовой закуской

В Дудинке приготовили трехсоткилограммовую закуску из сырой рыбы. Сагудай, который готовили древние народы Крайнего Севера, сделали в честь празднования Дня Таймыра, сообщает местное издание «Сибирский Новостной».

Традиционную закуску сагудай делают из белой рыбы — пеляди, сига, щекура, муксуна и пыжьяна. Ее приготовили из свежемороженой белой рыбы, хотя, как отметил эксперт Таймырского дома народного творчества Дмитрий Чуприн, в соответствии с национальными традициями это блюдо должно готовиться из свежей рыбы.