Диетолог Соломатина: содержащийся в холодце коллаген положительно влияет на кости и сосуды

Полезные качества холодца зависят от вида мяса, из которого он приготовлен. Продукт на курином бульоне легче усваивается организмом, говяжий холодец считается постным, а свиной — более жирный. Об этом рассказала диетолог Елена Соломатина, передала «Вечерняя Москва». По словам специалиста, блюдо содержит коллаген, который положительно влияет на кости и сосуды. Кроме того, в его составе есть глицин, улучшающий мозговую активность, передает сайт RT. Однако для получения нужных микроэлементов нужно съесть достаточно много холодца.