Цены на красную икру подскочили на 25% – и это ещё не предел

По прогнозам, цена на красную икру может подняться ещё на 10% к Новому году, рассказал "Известиям" председатель Рыбного союза Александр Панин.

Среди причин Панин отметил, что "этот год был нерыбным, да ещё и не самым удачным даже для чётных лет". По планам должны были выловить 320 тыс. т лососёвых, а выловили всего 230 тыс. т. Объём производства лососёвой икры напрямую связан с объёмами вылова. Средний выход готового продукта составляет 4–5% от массы выловленной рыбы, пояснил эксперт.