Биолог Гонсалес-Бийо: кетодиета укрепляет память и останавливает старение мозга

Профессор Университета Чили и Института Бака в Калифорнии, биолог Кристиан Гонсалес-Бийо рассказал, каким образом кетодиета влияет на мозговую деятельность. Об этом написал «Мир 24». По словам специалиста, за счет соблюдения кетодиеты человек может укрепить память и остановить старение мозга. «Изменения вызывают метаболический сдвиг, при котором клетки поддерживают свои функции на новом энергетическом субстрате — жире», — пояснил биолог. У кетодиеты есть свои минусы: при ее длительном соблюдении нарушается баланс жирных кислот и холестерина...