Angewandte Chemie: молекулы глютена из хлеба разрушают эпителий кишечника

Фото из открытых источников
Немецкие ученые подтвердили медицинскую гипотезу о связи синдрома раздраженного кишечника у больных целиакией с употреблением глютена. Целиакия — аутоиммунное заболевание, отличающееся повреждением кишечника, вызванным употреблением глютена, то есть, белка, который содержится в пшенице,...