Генетическое исследование цветной капусты выявило ее эволюционную историю

Группа специалистов по селекции растений с помощью генетического анализа выявила некоторые изменения, которые претерпела цветная капуста на протяжении своей эволюции, сообщает «phys.org».

Цветная капуста — это богатый питательными веществами вид овощей семейства Brassicaceae, который выращивается во всем мире. Считается, что он был выведен фермерами, выращивающими брокколи в Средиземноморском регионе, более двух тысяч лет назад. Его название происходит от итальянского слова cavolfiore, что означает «цветок капусты».