Роспотребнадзор: чтобы избежать болезней, перед едой яйца нужно обработать

Яйца — продукт полезный. Но для того, чтобы избежать риска заражений разными инфекциями, перед готовкой их нужно тщательно обработать. Об этом рассказали в проекте Роспотребнадзора «Здоровое питание». В яичном белке содержатся аминокислоты, являющиеся сильнейшими антиоксидантами. А в желтке — витамины и микроэлементы, в том числе омега-3, фолиевая кислота, витамины А, К, Е, В12, селен, кальций, фосфор, биотин. Также в яйцах содержится холин, благотворно влияющий на работу нервной системы. А каротиноиды предотвращают возрастную потерю зрения.