Химик Семенова: прогорклые витамины на масляной основе грозят раком и атеросклерозом

Ученый – химик Мария Семенова, заведующая лабораторией функциональных свойств биополимеров Института биохимической физики имени Н.М. Эмануэля РАН, предупреждает всех о возможности развития атеросклероза и рака при неправильном хранении витаминов на масляной основе.

При прогоркании масла образуются канцерогены...