Россиян предупредили, что ржаной хлеб может стать редкостью

Ржаной хлеб может стать в России редкостью. Это связано с количеством ржаной муки, которую производят в стране. Такой прогноз сделали в Союзе мукомольных и крупяных предприятий на брифинге в пятницу, 29 сентября.

"В этом году у нас предполагается урожай ржи в 1,8 млн тонн, ржи 1-3 классов ожидается под 97%", – заявил на брифинге президент союза Игорь Свириденко. Он отметил, что 59% из этого объема – рожь 3 класса.

По словам эксперта, с точки зрения технологических требований такие показатели качества нехороши, "Интерфакс".