Тайны северного вкуса: как переосмысливать кухню Коми

С 14 по 21 августа в столице Республики Коми, городе Сыктывкаре, был проведен лагерь «Гастрокэмп-Коми 2026» — масштабный проект Международного эногастрономического центра под руководством Леонида Гелибтермана, реализуемый в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» и являющийся частью событийного бренда «Коми Лето», инициированного Главой Коми Ростиславом Гольдштейном.

Экспедиция глазами журналиста

Туман над северной тайгой ещё не успел рассеяться, а мы уже шагаем по влажному от росы мху.