Семья фермеров из Бурятии сохраняет искусство производства кумыса

Кумыс в Бурятии – это не просто напиток, а важная часть культурного наследия, которое бережно сохраняют два фермерских хозяйства. В Иволгинском районе Гомбо Бадмаев и в Селенгинском районе Зоригто Цырендондопов используют разные подходы к производству этого ценного продукта, что делает их опыт уникальным, пишет сообщает Восток-Телеинформ со ссылкой на группу Минсельхозпрод РБ.

Гомбо Бадмаев придерживается исконной технологии приготовления кумыса. В его хозяйстве 15 кобыл доят вручную каждые два часа...