Гастрономический этно-фестиваль «Боргойская баранина» проходит в джидинской степи второй раз. Один из этапов конкурса - разделка туши барана. Кадры для кого-то шокирующие, но собирающие публику. Ведь разделать барана надо на время.
Боргойская баранина имеет богатую историю. Она поставлялась к столу царского дома Романовых, в советское время пользовалась большим спросом на центральных продуктовых рынках Москвы.
Мясо джидинских овец очень вкусное, нежное и сочное, говорят монгольские шеф-повара, которые приехали на фестиваль.