Ученые в России запатентовали технологию производства безглютенового кекса

Ученые из Бурятии изобрели технологию производства безглютенового кекса, что открывает новые перспективы в производстве подобных кондитерских изделий, сообщает Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (ВСГУТУ).

«Ученые разработали и запатентовали способ производства безглютенового кекса», - говорится в сообщении на сайте вуза.

Одна из авторов разработки, завкафедрой «Технология продуктов из растительного сырья» ВСГУТУ профессор Анна Золотарева рассказала...