Бешбармак

Эта история началась в Средней Азии. Кочевники обустраивались на стоянке, разжигали костёр и доставали запасы мяса. Хорошенько отваривали его, рвали на мелкие кусочки и поливали бульоном. Так появился бешбармак.

Название блюда переводится как "пять пальцев". Есть мнение, что родилось оно при знакомстве с русскими. Они пытались угощаться ложками, а местные отвечали: ешьте всей пятернёй. Готовили бешбармак из говядины, конины или реже – верблюжатины, то есть из того скота, который и перегоняли по степям.