Идеальный рецепт приготовления щей: назван ингредиент, который надо положить первым - простое и важное правило

По словам шеф-повара Валерия Стрыльникова из Уфы, щи — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция. Чтобы довести их до идеала, необходимо соблюдать несколько ключевых правил.

1. Бульон: основа всего

Первым шагом к созданию вкусных щей является наваристый мясной бульон. Для его приготовления можно использовать говядину, свиную лопатку или баранину. Для более насыщенного...