Ученые ТюмГУ выяснили, как жирная еда и инфекции влияют на пищеварение

Исследователи Тюменского государственного университета выяснили, что заболевания органов пищеварения, такие как гастрит и холецистит, связаны с окислительным стрессом. Это состояние возникает, когда в организме свободных радикалов становится больше, чем антиоксидантов.

Ольга Пузикова, аспирант Школы естественных наук ТюмГУ, объяснила, что избыточное количество свободных радикалов повреждает ДНК, белки и липиды, что ведет к разрушению клеток органов пищеварительной системы, включая желудок, кишечник и желчный пузырь.