Специалисты Тверской испытательной лаборатории выявили фальсификацию говяжьей печени

В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального Управления Россельхознадзора проверен мясной субпродукт, отбор образца которого осуществлялся в рамках реализации государственного пищевого мониторинга. Специалистами исследовалась печень, заявленная производителем как говяжья.

В ходе проведенных 5 марта 2026 года испытаний было установлено, что в субпродукте отсутствует ДНК крупного рогатого скота. По факту печень оказалась свиной, о чем свидетельствует выявленная в образце ДНК свиньи (Sus scrofa).