В МГУТУ разрабатывают интересные сорта дрожжей для премиальных сортов пива

Научная секция «Ресурсосбережение в пищевых системах и биотехнологиях» международной конференции «Энергоэффективность и энергосбережение в технических системах» провела работу в МГУТУ. В рамках секции, с итогами которой ознакомилась редакция sfera.fm, были заслушаны доклады, направленные на совершенствование технологий пищевого производства, оптимизацию использования сырьевой базы и снижение энергозатрат. Профессор РЭУ имени Г. В. Плеханова Марина Беляева рассказала о разработанном на кафедре пищевых...