Шеф-повар "Светски" объяснил, как проверить качество красной икры на глаз

Центр Тулы, полдень, рыбная палатка у Фрунзенского рынка. Рекламная листовка манит сочетанием слов "икра" и "акция". Недостатка в покупателях нет. Как нет и документов на деликатес. Вместо них – обещания продавца.

Внутри неопознанных пластиковых банок может скрываться контрафакт. Тогда лучшем случае потребитель рискует купить загуститель и желатин по цене деликатеса. В худшем – ещё и рискует здоровьем.

С 1 апреля 2025 года вся красная икра на рынках и в магазинах должна быть промаркирована.