Чигян: наследник кисломолочного эликсира побед армии Чингисхана

Чигян — напиток жизни и молодости для калмыков. Его можно назвать прадедушкой всех кисломолочных напитков. Возникновение чигяна часто связывают с длительными и интенсивными походами армии Чингисхана. 

Нужно отметить, что калмыки представляют собой западную ветвь монгольских народов. Кухни монголов и калмыков мало чем отличаются. Эти кочевые народы нуждались в пище, способной долго храниться.

Учитывая впечатляющие успехи армии Чингисхана, чья империя простиралась от Японского моря до Дуная...