Ученые из Тулы изобрели способ выращивания альтернативы мясу

Вместо кастрюли на плиту магистрантка факультета естественных наук Ольга Прокудина ставит колбу с заранее подготовленным картофельным бульоном. Только этот раствор нужен не для ужина, а для научного эксперимента. В будущем этот крахмальный бульон станет питательной средой для выращивания азиатских грибов – эноки. В России еще нет подобной технологии их искусственного выращивания. Причем, культивировать эти грибы нужно в лабораторных условиях, чтобы они не потеряли своих полезных свойств.