Почему вьетнамский кофе крепче турецкого: и где его попробовать правильно

Вы прилетели во Вьетнам, и первое, что бросается в глаза после влажного воздуха — это всепроникающий, густой, обволакивающий аромат жареного кофе. Он витает повсюду: в аэропорту, на узких улочках Ханоя, в пляжных кафе Нячанга. Вы заказываете чашку, ожидая привычного капучино или эспрессо, и получаете удар под дых — настолько крепкий, горький и концентрированный напиток, что турецкий кофе рядом с ним кажется легким чаем. Это не ошибка бариста, это и есть настоящий Вьетнам. Но почему он такой, где...