10 блинов, которые стоит испечь, пока не закончилась мука

Люди пекут блины уже несколько тысячелетий. Первые лепешки мало походили на современные: дикие зерна растирали между камнями, смешивали с водой и жарили на раскаленных камнях у костра. Тогда вряд ли кто-то спорил, блин это или лепешка, — еда была просто едой.

С тех пор простая идея размолотого зерна и воды облетела весь мир. В каждой стране она встретилась с местными вкусами, традициями и продуктами. Где-то в тесто добавили дрожжи, где-то — кокосовое молоко. Одни блины сделали толстыми и пышными, другие — тонкими, почти прозрачными.