Научное разоблачение: 5 кулинарных мифов, в которые до сих пор верят

Кулинарные правила и советы часто передаются из поколения в поколение. Однако многие из этих «истин» при внимательной проверке оказываются не более чем мифами, не имеющими научного обоснования. Современные исследования позволяют отделить факты от вымысла и понять, какие процессы на самом деле происходят на нашей кухне. Рассмотрим пять популярных кулинарных убеждений с точки зрения науки.

Миф 1. Красная жидкость в стейке — это кровь Фото: abstractPulse/Shutterstock/FOTODOM Красная жидкость в мясе ...