Почему цветы пахнут

Летом воздух напоен ароматами самых разных цветов. Кажется, будто природа создала палитру запахов исключительно для нашего удовольствия. Но это, разумеется, не так. 

Почему цветы издают ароматы Фото: New Africa/Shutterstock/FOTODOM Химический состав ароматов невероятно разнообразен

В основе любого цветочного запаха лежат летучие органические соединения — небольшие молекулы, которые легко испаряются при тепле. Растения производят эти вещества в специальных клетках лепестков, а у некоторых видов — в чашелистиках или даже стеблях.