Готовим пилав по-турецки, как в 5-звездочном отеле на шведском столе, пальчики оближешь

Турецкий пилав, известный в Турции под своим истинным названием, сильно отличается от привычного нам плова и готовится с использованием разнообразных ингредиентов и техник. В отличие от традиционного плова, в турецком варианте часто используют не рис, а булгур, а также добавляют нут, известный как турецкий горох. Обжаренная вермишель или лапша также являются распространенным компонентом.

Предлагаю рецепт турецкого пилава от шеф-повара пятизвездочного отеля в Анталье, где я отдыхал летом.