Томский ученый о мифах и фактах про целиакию и безглютеновую диету

ТОМСК, 13 июл – РИА Томск. Тема "глютена и его вреда для организма" в обществе не утихает уже несколько лет. Обычному человеку достаточно сложно разобраться в обилии информации. О тренде на безглютеновое питание, а также фактах и мифах про целиакию РИА Томск рассказала доктор медицинских наук, врач медпрофилактики ОГБУЗ "Центра общественного здоровья и медицинской профилактики" Мария Матвеева.Польза глютенаПо словам собеседницы агентства, глютен – это сложная смесь многочисленных родственных белков...