Томские ученые предлагают производить "верблюжью простоквашу"

Томские ученые предлагают производить простоквашу по новой технологии. По своим свойствам и вкусовым качествам она будет отличаться от традиционной рецептуры. 

Секретным ингредиентом биологи ТГУ поделились с корреспондентами программы "Вести.Томск". 

«Расчет такой: 10% закваски и 90% молока»,
– говорит Ольга Карначук, заведующая кафедрой физиологии растений, биотехнологии и биоинформатики Биологического института ТГУ.

Это стандартный рецепт простокваши, которую можно приготовить дома.