"Наступление сетей": томский эксперт о трендах общепита

ТОМСК, 20 апр – РИА Томск, Лидия Кузьменко. Томский общепит развивается в рамках общероссийских тенденций, но при этом имеет свои особенности. Как томские кафе и рестораны выходят на рынок других регионов и реагируют на общероссийские тренды, РИА Томск рассказал председатель томской ассоциации рестораторов и основатель бренда "Дыхание вока" Алексей Степанов. Ранее сообщалось, что после сильного спада в период антиковидных ограничений обороты томских ресторанов и кафе достигли показателя 2019 года лишь в 2022 году (9,5 миллиарда рублей).