В Томске будут создавать пищевые добавки из тараканов, сверчков и червей

Ученые Томского госуниверситета (ТГУ) планируют начать производство пищевых добавок из насекомых, сообщает пресс-служба вуза. «В ТГУ в рамках проекта «Биотехнология» планируется разработка новых биодобавок для пищевой промышленности, которые будут изготавливаться из насекомых», — говорится в сообщении. В частности, ученые начнут работать над созданием пищевых добавок, изготовленных из сверчка, а также червей и тараканов. Об этом рассказал журналистам проректор по науке и инновациям ТГУ Алексей Князев.