Почему тушеную картошку с мясом на Кубани называют соусом?

Почему тушеную картошку с мясом на Кубани называют соусом?

Блогер из Краснодарского края решила приготовить соус в мультиварке и выяснила, что это блюдо никто кроме кубанцев не знает. Оказывается, такое название полноценного блюда есть только в этом регионе. В состав соуса входят простые ингредиенты – мясо, можно взять свинину или курицу, картофель, сладкий перец, лук, морковь, немного томатной пасты, чеснок, лук, соль по вкусу и растительное масло.  Сначала составляющие обжариваются, а потом добавляют воду и тушат под крышкой.