Анадара в Азовском море: 3000 тонн к 2026 году

В акватории Азовского моря и Таганрогского залива активно распространяется новый вид двустворчатого моллюска. Речь идёт о моллюске скафарка, также известном как анадара.

Этот моллюск-вселенец предпочитает зарываться в придонный грунт. Его рассматривают не только как объект научного мониторинга, но и как перспективное сырьё для создания диетических и функциональных продуктов питания. Активному размножению анадары способствовало резкое повышение солёности вод Азовского моря, что повлекло...