Готовим пышный и румяный пирог-курник по старинному рецепту

Хоть все зимние праздники и закончились, но зима продолжается, причем настоящая — с морозами и снегопадами, каких давно не помнят здешние места. А значит, мы продолжаем публиковать рецепты сытных согревающих блюд, среди которых первое место по праву занимают наши русские пироги.

И один из них, конечно, старинный курник, который сегодня и приготовим, а потом расскажем его историю.

Ингредиенты

для теста:

• кефир — 250 мл,
• масло сливочное растопленное — 180 г,
• сода — 0,5 ч.