Как в Таганроге готовят говяжий бульон для супов

Откройте секреты приготовления идеального говяжьего бульона в Таганроге. Для приготовления говяжьего бульона вам понадобятся: мясо на кости (лопатка или грудинка), лук, морковь, корень петрушки и, по желанию, сельдерей. Важный момент – мясо должно быть свежим, чтобы бульон получился насыщенным и ароматным. Начните с того, что тщательно промойте мясо и поместите его в холодную воду. Доведите до кипения, чтобы удалить пену, затем убавьте огонь и добавьте нарезанные овощи. Варите бульон на медленном огне не менее 3 часов...