История пенного напитка насчитывает более 6 тысяч лет. Его зарождение относят к древней Месопотамии. Производство также было налажено в Древнем Египте, Греции и Риме.
В Средневековье он стал даже более популярным, чем вода, которая в те времена могла быть небезопасной для здоровья. Его употребляли люди всех возрастов и сословий. А начиная с 9 века, в Германии начали активно устанавливать стандарты качества для этого напитка.
Напиток не теряет свою популярность и в наши дни.