Ставропольские и минские ученые рассказали о совместном проекте

Ученые Северо-Кавказского федерального университета и Белорусского государственного университета запатентовали способ экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья с применением молочной сыворотки. Об этом сообщили в пресс-службе ставропольского вуза. По словам исследователей, сывороточные белки молока выполняют роль «универсального насоса», добывая активные компоненты, которые не извлекаются традиционными методами термической или спиртовой экстракции. Также происходит дополнительное обогащение белковыми компонентами...