Ставропольские ученые создают кисломолочный напиток для борьбы с железодефицитом

Команда Северо-Кавказского федерального университета работает над созданием кисломолочного напитка, насыщенного железом в особой хелатной форме. Продукт может стать эффективным средством для профилактики железодефицитных состояний, сообщила пресс-служба ставропольского вуза. «Исследования проводились в рамках проекта СКФУ по разработке функциональных кисломолочных продуктов питания, обогащённых тройными хелатными комплексами эссенциальных микроэлементов, который был поддержан Российским научным фондом», — сказано в сообщении.