«Это прорыв»: первое в России производство лактулозы начало работать на Ставрополье

Лактулоза — это пребиотик и ключевой компонент для создания функциональных молочных ингредиентов. Она широко применяется в медицине, при изготовлении детского питания и в ветеринарии. Реализация идеи началась в 2022 году. Всё это время учёные пытались разработать технологию создания этого пребиотика. Но для этого в 2017–2019 годах придумали способ получения лактозы. «Пребиотики — это вещества, которые, попадая в наш организм, не расщепляются. Они чаще всего попадают в нижние отделы желудочно-кишечного...