Технолог Дьячкова: натуральный сыр при нагреве плавится и тянется

Слишком дешевый сыр может оказаться сырным фальсификатом с растительными маслами, рассказала «Газете.Ru» пищевой технолог, директор по качеству ТнВ «Сыр Стародубский» Анна Дьячкова. По ее словам, только на сырье производители затрачивают внушительные суммы. «Если на полке мы видим «сыр» за условные 300 рублей, это повод задуматься: перед нами либо акционный товар, — но такие большие скидки бывают редко, — либо вовсе не сыр, а его подобие, молокосодержащий продукт», — рассказала Дьячкова. Она добавила...