Какие овощи становятся полезнее после термообработки

Считается, что для полного сохранения питательных веществ необходимо употреблять овощи именно в сыром виде, однако некоторые из них становятся более полезными именно после термической обработки. Алексей Куренин, агроном, технический консультант, рассказал об овощах, пищевая ценность которых повышается после приготовления, передает Sports.kz со ссылкой на Gazeta.ru.