Арам Мнацаканов заполнил анкету шеф-повара

В этот раз на наши вопросы ответил Арам Мнацаканов, ресторатор, ведущий кулинарных шоу на ТВ, первый русскоязычный "адский шеф", создатель ресторанов Probka, MINA, Mama Tuta, "Рыба на даче".

Кто научил вас готовить?

Вся жизнь учит. Детство между Баку и Ленинградом: южные рынки, осетрина и семейные застолья у бабушки и северные грибы, морошка и карельские леса с папой. Потом Италия, её регионы и траттории. И до сих пор учусь у коллег, у сына (Михаил, пошёл по стопам отца, ресторатор.