Кокосовое ризотто вместо гречки: как Великий пост стал частью ресторанной моды

С приближением Великого поста постное меню появилось почти во всех городских ресторанах, только оно совсем не похоже на гречку и кисель из трапезной. Маркетинг превратил пресную рисовую кашу на воде в кокосовое ризотто с трюфелем, верующим вдруг стали предлагать кофе на растительном молоке, хотя церковь вообще-то не особо поддерживает напитки с эффектом привыкания.

Тем не менее, сегодня кафе и сервисы доставки соревнуются в кулинарном искусстве, все больше превращая самый строгий пост года в пищевое изобилие.