Блины на Масленицу жарить больше не модно: новое трендовое блюдо захватывает кухни россиян

Про Город

Россияне массово пересматривают традиции Масленицы – вместо привычных блинов на столах появляются калитки, посикунчики и другие забытые региональные блюда. Новый гастрономический тренд захватывает кухни: молодые хозяйки ищут рецепты старинных русских пирогов, а шефы ставят в меню блюда с названиями, которые звучат как заклинания.​

Гастрономическая революция началась с ностальгии по домашним вкусам, но с современным подходом – эксперты называют это "ньюстальгией". Макароны с сыром...