Диетолог Мухина: готовые блюда нельзя долго держать в холодильнике

Неправильное хранение продуктов в праздничные дни может привести к росту бактерий и пищевым отравлениям. Об этом в беседе с RT рассказала врач-диетолог Марият Мухина. По ее словам, ключевое правило — раздельное хранение продуктов и использование герметичных контейнеров. Свежие мясо и рыбу нельзя размещать рядом с овощами, фруктами и нарезками, поскольку это повышает риск перекрестного загрязнения. Особое внимание стоит уделять готовым блюдам и салатам, срок хранения которых даже в холодильнике остается ограниченным.