От Марракеша до Нью-Йорка: новые завтраки в ресторане «Ласка» (Санкт-Петербург)

Ресторатор Оксана Гончарук уверена, что у завтраков в каждом городе мира своя философия, но страсть к яйцам — общая.
Для ближневосточной пряной шакшуки в «Ласка» яйца томят в томатном соусе матбуха с марокканскими специями. Европейская классика — тартин с авокадо, лососем и яйцом пашот и легкая альтернатива — вафли из цукини с лососем — оба блюда подаются под голландским соусом. Очень большой Английский завтрак — глазунья, бекон, охотничьи колбаски, томаты, фасоль в томатном соусе и три ломтика бриоши.