Россияне стали чаще покупать альтернативные виды икры

Продажи «белой» икры (из сельди, минтая, трески) с сентября 2024-го по август 2025-го выросли на 28%. В то же время красную икру покупать стали реже — за тот же период продажи упали на треть

Среди россяин стали популярны икры из сельди, минтая, трески. С сентября 2024 года по август 2025 года их продажи выросли на 28%. Изменение вкусовых предпочтений легко объяснить ценами. В этом году красная икра подорожала на 13% из-за неудачной лососевой путины годом ранее. Тогда вылов оказался худшим за 20 лет.