Зеленый хрен к роллам. Что подают под видом васаби и как это использовать

Нам всем хорошо знакома зеленая паста, которую подают с роллами и суши в ресторанах японской кухни — это васаби. С ее помощью мы освежаем рецепторы, делаем соус для суши более острым, также можно добавлять васаби к роллам, рису, рыбе. Незаменимая вещь для японских блюд. Но фишка в том, что это не васаби.

«В 95% ресторанов в России то, что вам подают под видом васаби, не имеет отношения к настоящему васаби, — объяснил aif.ru Михаил Чагай, шеф-повар ресторана Oshi Izakaya Emperor. — Скорее всего...