Пожарские котлеты: тот оригинальный рецепт из Торжка, который восхвалял Пушкин

Пожарские котлеты — это не просто традиционное блюдо, это часть истории русской кухни, в которой простые ингредиенты соединяются с великолепным вкусом.

Несмотря на то, что на первый взгляд они похожи на обычные куриные котлеты, их особенность заключается в добавлении холодного сливочного масла в фарш. В процессе жарки масло плавится, придавая котлетам уникальную сочность и бархатистую текстуру.

История пожарских котлет

Пожарские котлеты были впервые приготовлены в начале XIX века в городе Торжок...