Как закрыть варенье без сахара? Рецепт от бабушки из блокадного Ленинграда

Во времена дефицита, когда сахар был недоступной роскошью, жители блокадного Ленинграда изобрели уникальный способ сохранения ягод и фруктов без добавления сахара. Этот забытый метод консервации вновь становится актуальным для людей, следящих за своим здоровьем, больных диабетом и приверженцев здорового образа жизни.

Во время блокады Ленинграда в 1941–1944 годах сахар практически исчез из рациона. Чтобы поддерживать силы в суровых условиях, жители города нашли способ сохранять урожай на зиму.