Как закрыть варенье без сахара? Рецепт на века от бабушки из блокадного Ленинграда

В тяжелые годы войны, когда сахар стал недоступной роскошью, находчивые жители Ленинграда нашли способ консервировать ягоды и фрукты, не используя ни грамма сахара. Сегодня этот забытый рецепт вновь привлекает внимание тех, кто заботится о своем здоровье, страдает диабетом или придерживается принципов здорового питания.

Во время блокады Ленинграда (1941–1944) сахар практически полностью исчез из рациона горожан. Чтобы сохранить урожай на зиму и поддержать жизненные силы в трудное время, люди искали альтернативные способы консервации.